Maître Georges
Vincent Leblon maitre.georges@wanadoo.fr
Votre spécialiste boissons depuis 3 générations
98 bis rue Brûle Maison 59000 Lille
03.20.57.95.00
NOUVEAUTE
LIENS
Album photos
Archives
- août 2007 (1)
- mai 2007 (1)
- mars 2007 (4)
- février 2007 (3)
Images Aléatoires
Mardi 27 février 2007
La Triple de Westmalle est une bière trappiste claire, à la robe dorée, ayant subi une refermentation en bouteille pendant trois semaines (9,5% alcool). Cette bière complexe dégage des arômes fruités et un parfum de houblon aussi agréable que nuancé. Au palais, on perçoit son caractère soyeux et velouté ainsi qu’une touche d’amertume soutenue par les arômes de fruits. Une bière exceptionnelle, pleine de finesse et d’élégance, se caractérisant également par une arrière-bouche longue et savoureuse.
La Triple de Westmalle est également appelée la « mère de toutes les triples ». Ce type de bière a été brassé pour la première fois à l’abbaye de Westmalle en 1934, à l’occasion de la mise en service de la nouvelle salle de brassage. La formule actuelle n’a jamais subi aucune modification depuis 1956, soit depuis près de 50 ans.
Cette bière est généralement proposée dans des petites bouteilles de 33 cl, équivalent à la contenance exacte d’un verre calice de Westmalle. Les bouteilles sont commercialisées à la pièce, dans des paniers de 6 bouteilles ou dans des bacs de 24 bouteilles. Bien entendu, on la sert aussi dans les meilleurs cafés et restaurants.
La Triple est également disponible en bouteilles de 75 cl. Dans ces bouteilles plus grandes, la bière connaît une maturation différente. Le parfum fruité est plus doux et plus mûr et la bière présente une légère touche vanillée.
4,90 € la bouteille + 0,20 de consigne
par Maître Georges
publié dans :
NOUVEAUTES
ajouter un commentaire commentaires (1) créer un trackback recommander
ajouter un commentaire commentaires (1) créer un trackback recommander
Commentaires
Bonjour Vincent et merci pour la proposition !
"Dans ces bouteilles plus grandes, la bière connaît une maturation différente. Le parfum fruité est plus doux et plus mûr et la bière présente une légère touche vanillée. "
Concernant cette remarque, personne n'a réussi, jusqu'à aujourd'hui, à m'en convaincre.
Pourquoi une même bière aurait un goût différent en fonction de son contenant...?
Moi-même, je ne perçois pas cette nuance...où alors de façon totalement subjective reliée au fait qu'on m'a déjà dit qu'en grand volume la bière serait "meilleure"...
Commentaire n° 1
posté par
SEGIER
le 28/02/2007 à 10h59
Effectivement la Westmalle triple 75 cl est beaucoup plus douce qu'en 33 cl, mais c'est pareil pour la Duvel 75 cl . C'est en fait le cas pour toutes les triples 75 cl refermentées en bouteilles . C'est beaucoup moins le cas pour les autres bières 75 cl. Par contre, je trouve dommage que le bouchon soit en plastique. J'ai posé la question à l'agent de la Brasserie Westmalle et il me dit que la pression est telle au début de la refermentation qu'il avait trop de problême avec les bouchons liége.
Réponse de
Maître Georges
le 05/03/2007 à 20h15
Commentaires